【6月末まで限定！本日からあの〇〇ビーフが登場です！】
『29ON』会員の皆様お久しぶりでございます！
最近はすしおん業態にズッポリのサンチェス下田です。
【米山社長の特別仕入れ企画】いよいよメジャークラスになった東京ビーフを仕入れて皆さんに食べていただく仕入れ企画の詳細をお伝えいたします。
《目次》
・【米山社長の特別仕入れ企画】東京ビーフ編イベント詳細
・29ON各店のイベント実施期間
ぜひ最後まで目を通していただければ幸いです。
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もう一回説明！元祖”幻”東京ビーフとは？？
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「伊豆諸島最南端の有人島」「日本一人口の少ない村」「到達難度日本最強クラス」「二重カルデラ」
と聞くと、みなさんどんな島を思い浮かべますか？
そう、この島は人口わずか170人程の「東京都青ヶ島」です。
そして我々29ONがオープン以来ずっと使わせてもらっている『東京ビーフ』は、この島で育つ黒毛和牛なんですね。
幼少時代をこの断崖絶壁に囲まれた秘島で育ち、大人になると東京都内に牧場に移される『東京ビーフ』は、年間肥育頭数が60頭程。それが幻と言われている所以です。
きれいなサシと溢れ出る旨味が特徴です！
この『東京ビーフ』は、昨今テレビにも取り上げられる様になり、誰も知らない和牛から「一度は食べてみたい」和牛としてブランドがだいぶ育って参りました。
そこで、29ONの社長米山が今一度『東京ビーフ』とがっぷり四つで組合い、みなさんに東京ビーフを広く食べていただくよう特別仕入れを行いました！
今回仕入れたお肉とメニューはこちら！
今回米山社長が仕入れたのは、以下の部位。
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◯肩セット
・ウデ：ミスジ、ウワミスジ、肩三角、小三角、二の腕、トウガラシ
・ブリスケ、三角バラ、カタロース（ザブトン、シン、マキ、コニク）
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丸っと買いましたっ！！（僕はやめとけ、といったんですがw）
また、以上部位に加え今回は『東京ビーフの生ハム』（超貴重！）も仕入れることができました。
そして、今回上記の部位を使った『東京ビーフの自家製コンビーフ』をオリジナルで作っております。
もう肉にまみれているのです！
どんなメニューにするの？
（『東京ビーフ』の生ハム）
ということで、今回の【米山社長の特別仕入れ企画】東京ビーフ編では、
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・『東京ビーフ』の生ハム
・『東京ビーフ』のブリスケを使った『東京ビーフの自家製コンビーフ』
・肩セットのウデ（ミスジ、ウワミスジ、肩三角、小三角、二の腕、トウガラシ）
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から1〜2部位
を通常メニューに入れ込んでご提供いたします。
この機会に是非皆様にお召し上がりいただきたく思います。
実施期間と店舗は以下の通り
実施期間は、6/21〜6/末まで
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実施店舗
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【29ON 西新宿店】
営業日：6/21（月）、6/24（木）、6/25（金）、6/26（土）、6/27（日）、6/28（月）、6/29（火）
コース開始時間：
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
【29ON 池袋店】
営業日：6/21（月）、6/24（木）、6/25（金）、6/26（土）、6/27（日）、6/28（月）、6/29（火）
コース開始時間：
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
【29ON 銀座店】
営業日：6/24（木）、6/25（金）、6/26（土）
コース開始時間：
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
【29ON 表参道店】
営業日：6/21（月）、6/22（火）、6/28（月）
コース開始時間：
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
【贈り物やギフト用にも最適！豪華29ONセレクション！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
梅雨が明ければ、待ちに待った夏が始まります！皆さんいかがお過ごしでしょうか。
暑い夏はいっぱいお肉を食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう！
今回のお知らせは、贈り物やギフト用、夏のBBQにも最適な『豪華29ONセレクション』のご紹介です！
大人数のBBQには29ONセレクション5万セットも大活躍？！
《肩三角とざぶとん》をラインナップに追加し、豪華29ONセレクションで
夏の暑い時期を乗り越える手助け、お家時間やプレゼントなどで活用していただけましたらとても嬉しいです！
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
（※非公開URLでYou Tubeでの視聴）
『豪華29ONセレクション』の内容はこちらです↓
「29ONセレクション」は2つご用意しています。
《29ONセレクション3万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(2枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
30,000円(税込み)
《29ONセレクション5万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(4枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
50,000円(税込み)
※各部位それぞれを約200gほどに小分けし、真空パックでお届けします。(牛タンは一本で約700〜1000gの不定貫で重さを合わせさせていただきます。)
ご購入はこちら：
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
最後までご覧いただきましてありがとうございます!
【29ON YouTube更新】
酒類提供禁止の最中ですが
アルコール1%未満は『ノンアルコール』という規定があり
今回のアサヒが出している微アルコール『ビアリー』はアルコール0.5%！！！
オールフリーとかと比べると格段に飲みごたえがあるし
「美味しい」と思わせてくれます。
限られたルールの中でできることを最大限やる。
この精神で我々29ONスタッフは尽力していきます。
皆さんお酒飲みたいですよね…。
僕も早く美味しいワインや日本酒を提供したいです。
とはいえこの期間でノンアルの面白さも学べました。
解禁されたら①ワイン ②日本酒 ③ノンアル
の三刀流で楽しんでいただけるようになります！
我慢した分、僕は使いたいお酒を使います。笑
もう公言してますので皆様お楽しみに！！！
表参道店のソムリエ兼支配人の『こうへい』がYouTubeを更新！！
ソムリエがワインを好きになるきっかけになった1本。
20歳の誕生日を迎え、初めてワインを口にしたとき
決して最初から『美味しい』とは感じませんでした。
しかし、このワインを飲んだ瞬間に素直に『美味しい』と思え
そこからワインにより興味を持ち
どんどんのめり込んでいきました。
ワイン初心者の方にはぜひ飲んでほしいワインです。
【6月1日〜6月14日 原価100%祭り開催中】
表参道店では上記の期間
いただく料金すべてを食材・飲料の原価に使うという
年に一度のやりすぎ企画を実施中です！
今回のイベントのテーマは『感謝』ですが
コース料理のテーマは『上品さ』です。
毎年原価100%を使うとどうしても質も量も向上してしまい
昨年は #幸せな地獄 という言葉が多くのお客様から出ました笑
しかし今年は初日から【適量】でご提供できています！！
上質な料理を7品用意し
皆様の五感を幸せに導けるようなコースを
溝口シェフが創作しております！！
ご参加いただく方はぜひお楽しみに！！！！
6月3日（木曜日）18時45分〜テレビ朝日【ハナタカ！優越館】出演します
こんにちは！29ONの岩崎です。
本日は会員の皆様に“ハナタカ”な共有です！会員制である29ONが、
6月3日（木曜日）18時45分〜
テレビ朝日「ハナタカ！優越館」
に取り上げていただくことになりました。
弊社代表の米山が出演させていただくほか、会員の皆様しか食べることの出来ない薄切りサーロインも登場します。「俺も会員の29ONが出るよ！」と是非一緒に鼻高々になっていただけますと嬉しいです。
※放送内容が急遽変更になる可能性もございます
【原価100％祭りのプレスリリースも出しました】
こちらの会員様しか参加出来ない“ハナタカイベント”です！是非御覧ください。まだ一部はお席間に合うかも？！です
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000073514.html
合わせてシェアしていただけますと嬉しいです！
【極上カルビセット！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
今回は極上カルビ2種類の『ササミ&カイノミセット』のご紹介です！
鶏のササミをではなく、牛のササミですw
ササミはカルビの部位で低温調理に最適です。
カイノミは肉質が非常に柔らかく、カルビの部位で脂身と赤身のバランスが良いお肉です。
2種類の極上カルビセットを是非この機会にお召し上がり下さい！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【サーロインローストビーフで贅沢な夕飯を！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
緊急事態宣言中はお家でご飯を食べる機会が多いと思いますので
今回は『そのまま食べれる』サーロインローストビーフのご紹介です!
冷蔵庫からそのまま出してスライスするだけなので超簡単に晩御飯の一品に！
温めて食べてももちろん美味しいです。
時間がない時はスライスしてご飯に載せ、タレをかけたらローストビーフ丼の完成ですw
この極旨ローストビーフを是非この機会にお召し上がりください！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【和牛ざぶとん再入荷しました！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
緊急事態宣言中ですが美味しいお肉を食べて元気を出していきましょうw
和牛ざぶとんを再入荷したのでお知らせ致します。
ざぶとんは低温調理をして表面を軽く炙って食べるのがオススメです！
オリジナルレシピ動画付きなので
動画をご覧いただきながら是非、挑戦してみてください！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【原価100％祭りがなぜ表参道のみなのか】
今回の原価100％祭りは例年とは違い表参道店でのみ開催いたします！
『一体なぜなのか』
本来は全店舗で行いたかった原価100%祭りですが、
このコロナ禍において利益度外視、むしろ確実に赤字、それも結構な額で！
というちょっとドジなイベントのため全店で開催した際に
29ONがなくなるかもしれない!?という危うさがありました！笑
とはいえこのコロナ禍で外食が制限され、思うように29ONに来ることができない
そんなフラストレーションがたくさんある中でも
29ONの会員でいてくださった方々、多くの愛ある言葉をくださった方々に
どうしても感謝をお伝えしたい！！！！
その想いから6月に原価100％祭りを実施することに致しました。
話は2019年の冬に遡ります…
29ON銀座オープン記念【銀座大集合イベント】の際に
我々は水面下で『どこの店舗が一番売上を作れるか!?』という勝負をしてました。
その際に見事1位となった表参道店が今回の原価100%祭りの開催店舗となったのです！
そのときの功績もあり今回は【29ON表参道】での開催となりました。
全店で実施できなかったことへの申し訳無さもございますが
今回は表参道は元より、西新宿店、そして6月からは銀座店のメニューも監修することになった
溝口シェフが毎日のように頭を抱えながら考案した
原価100％メニューをご提供致しますのでスタンプラリーを終え
ご予約をしてくださった皆様はぜひお楽しみに！！！！！
過去2年間、表参道店の原価100％祭りにご来店いただいた皆様も
溝口シェフの進化にご期待ください。
ため息が出てしまうほどの美味な料理たちを必ず溝口シェフが仕上げます。