【29ON YouTube更新】
酒類提供禁止の最中ですが
アルコール1%未満は『ノンアルコール』という規定があり
今回のアサヒが出している微アルコール『ビアリー』はアルコール0.5%！！！
オールフリーとかと比べると格段に飲みごたえがあるし
「美味しい」と思わせてくれます。
限られたルールの中でできることを最大限やる。
この精神で我々29ONスタッフは尽力していきます。
皆さんお酒飲みたいですよね…。
僕も早く美味しいワインや日本酒を提供したいです。
とはいえこの期間でノンアルの面白さも学べました。
解禁されたら①ワイン ②日本酒 ③ノンアル
の三刀流で楽しんでいただけるようになります！
我慢した分、僕は使いたいお酒を使います。笑
もう公言してますので皆様お楽しみに！！！
表参道店のソムリエ兼支配人の『こうへい』がYouTubeを更新！！
ソムリエがワインを好きになるきっかけになった1本。
20歳の誕生日を迎え、初めてワインを口にしたとき
決して最初から『美味しい』とは感じませんでした。
しかし、このワインを飲んだ瞬間に素直に『美味しい』と思え
そこからワインにより興味を持ち
どんどんのめり込んでいきました。
ワイン初心者の方にはぜひ飲んでほしいワインです。
【6月1日〜6月14日 原価100%祭り開催中】
表参道店では上記の期間
いただく料金すべてを食材・飲料の原価に使うという
年に一度のやりすぎ企画を実施中です！
今回のイベントのテーマは『感謝』ですが
コース料理のテーマは『上品さ』です。
毎年原価100%を使うとどうしても質も量も向上してしまい
昨年は #幸せな地獄 という言葉が多くのお客様から出ました笑
しかし今年は初日から【適量】でご提供できています！！
上質な料理を7品用意し
皆様の五感を幸せに導けるようなコースを
溝口シェフが創作しております！！
ご参加いただく方はぜひお楽しみに！！！！
6月3日（木曜日）18時45分〜テレビ朝日【ハナタカ！優越館】出演します
こんにちは！29ONの岩崎です。
本日は会員の皆様に“ハナタカ”な共有です！会員制である29ONが、
6月3日（木曜日）18時45分〜
テレビ朝日「ハナタカ！優越館」
に取り上げていただくことになりました。
弊社代表の米山が出演させていただくほか、会員の皆様しか食べることの出来ない薄切りサーロインも登場します。「俺も会員の29ONが出るよ！」と是非一緒に鼻高々になっていただけますと嬉しいです。
※放送内容が急遽変更になる可能性もございます
【原価100％祭りのプレスリリースも出しました】
こちらの会員様しか参加出来ない“ハナタカイベント”です！是非御覧ください。まだ一部はお席間に合うかも？！です
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000073514.html
合わせてシェアしていただけますと嬉しいです！
【極上カルビセット！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
今回は極上カルビ2種類の『ササミ&カイノミセット』のご紹介です！
鶏のササミをではなく、牛のササミですw
ササミはカルビの部位で低温調理に最適です。
カイノミは肉質が非常に柔らかく、カルビの部位で脂身と赤身のバランスが良いお肉です。
2種類の極上カルビセットを是非この機会にお召し上がり下さい！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【サーロインローストビーフで贅沢な夕飯を！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
緊急事態宣言中はお家でご飯を食べる機会が多いと思いますので
今回は『そのまま食べれる』サーロインローストビーフのご紹介です!
冷蔵庫からそのまま出してスライスするだけなので超簡単に晩御飯の一品に！
温めて食べてももちろん美味しいです。
時間がない時はスライスしてご飯に載せ、タレをかけたらローストビーフ丼の完成ですw
この極旨ローストビーフを是非この機会にお召し上がりください！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【和牛ざぶとん再入荷しました！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
緊急事態宣言中ですが美味しいお肉を食べて元気を出していきましょうw
和牛ざぶとんを再入荷したのでお知らせ致します。
ざぶとんは低温調理をして表面を軽く炙って食べるのがオススメです！
オリジナルレシピ動画付きなので
動画をご覧いただきながら是非、挑戦してみてください！
ご購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
【原価100％祭りがなぜ表参道のみなのか】
今回の原価100％祭りは例年とは違い表参道店でのみ開催いたします！
『一体なぜなのか』
本来は全店舗で行いたかった原価100%祭りですが、
このコロナ禍において利益度外視、むしろ確実に赤字、それも結構な額で！
というちょっとドジなイベントのため全店で開催した際に
29ONがなくなるかもしれない!?という危うさがありました！笑
とはいえこのコロナ禍で外食が制限され、思うように29ONに来ることができない
そんなフラストレーションがたくさんある中でも
29ONの会員でいてくださった方々、多くの愛ある言葉をくださった方々に
どうしても感謝をお伝えしたい！！！！
その想いから6月に原価100％祭りを実施することに致しました。
話は2019年の冬に遡ります…
29ON銀座オープン記念【銀座大集合イベント】の際に
我々は水面下で『どこの店舗が一番売上を作れるか!?』という勝負をしてました。
その際に見事1位となった表参道店が今回の原価100%祭りの開催店舗となったのです！
そのときの功績もあり今回は【29ON表参道】での開催となりました。
全店で実施できなかったことへの申し訳無さもございますが
今回は表参道は元より、西新宿店、そして6月からは銀座店のメニューも監修することになった
溝口シェフが毎日のように頭を抱えながら考案した
原価100％メニューをご提供致しますのでスタンプラリーを終え
ご予約をしてくださった皆様はぜひお楽しみに！！！！！
過去2年間、表参道店の原価100％祭りにご来店いただいた皆様も
溝口シェフの進化にご期待ください。
ため息が出てしまうほどの美味な料理たちを必ず溝口シェフが仕上げます。
【豪華29ONセレクションがリニューアルしました！！】
こんにちは おぎはらです。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?
さて、今回のお知らせは
プレゼントにもピッタリ！？
『豪華29ONセレクション』の内容をリニューアルしました！！
新商品の《肩三角とざぶとん》をラインナップに追加し、バージョンアップした豪華29ONセレクションでご家族でのお家時間やプレゼントなどで活用していただけましたらとても嬉しいです！
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
（※非公開URLでYou Tubeでの視聴）
「29ONセレクション」は2つご用意しています。
《29ONセレクション3万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(2枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
30,000円(税込み)
《29ONセレクション5万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(4枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
50,000円(税込み)
※各部位それぞれを約200gほどに小分けし、真空パックでお届けします。(牛タンは一本で約700〜1000gの不定貫で重さを合わせさせていただきます。)
ご購入はこちら：
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
おぎはら
【5月11日まではノンアルコール】
こんにちは！表参道店支配人の佐藤浩平です。
緊急事態宣言が発令し、
飲食店のほとんどが『休業』という選択肢を選び
20時以降には街の灯りが消え
自粛ムードがしっかりと演出されております。
29ON表参道店はこの緊急事態宣言中も
都の要請に従い
・20時までの営業
・アルコールの提供禁止
・感染対策の徹底
上記を守りながらも営業いたします。
事態を考えれば休業という選択ももちろんありましたが
ここまで厳格に決められた【ルール】を遵守した上で
会員様の外食による小さな“幸せ”作りに注力したいと考えております。
とはいえ
通常は【低温調理肉】×【日本酒orワイン】をお楽しみいただく業態でございますので
この期間の『アルコール提供禁止』はソムリエ的にも死活問題です。
しかし2年半前から細々と行ってきた【ノンアルコールペアリング】の知識が僕にはあります。
決して「お酒の代わりに飲むもの」ではなく『料理をより美味しくするための調味料』
という認識です！！
昨今では様々な面白いノンアルコールドリンクが市場に出回っています。
スパイスやハーブ、果汁や飲料を混ぜて作られるノンアルコールドリンクは
非常に『複雑味があり』『珍しく面白い』です。
しかしそこがスタンダードになってしまっているので
そのスタンダードをコースを通して合わせ続けると
かなり【味覚が忙しい】状態になります…。
面白みがあるものを使いながらも
どうやったら料理がより美味しくなるのか
どうやったら快適な食事体験をご提供できるのか
この機にしっかりと詰めて
新たな29ON体験を創って参ります。
至らぬ点も多々出てくるかと思いますが
緊急事態宣言下の【ノンアルコールペアリング】に
ご期待ください。
29ON表参道 支配人兼ソムリエ 佐藤浩平