【極上おせち【松】全容大公開！残りわずかのため、お早めにご予約ください！
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『29ONおせち』受付終了の11月30日(火)まで、残り4日となりました。
先日のご案内以降もご予約をいただいており、【竹】【松】共に残りの数量がわずかとなりました！
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今回のおせちの最上級バージョンである、『極上おせち【松】』。
その全容をお待ちの方へ、初公開しちゃいます！
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『極上おせち【松】』は、最高級食材を組み合わせた「極重」を含む“三段セット”でご用意！
キャビア(30g)1瓶、ブルターニュオマール海老、北海道産蝦夷鮑、秋田シャポンなど、他ではなかなか食べられない希少食材をふんだんに詰め込んだ、まさに「究極のお重」をご用意いたします。　
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シェフ飯間が時間をかけて作り上げる、手作りの三段重は、『29ON』の焼き印を押した専用箱にお詰めしてお渡しします。
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。
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ご希望の方は、会員様専用の「総合予約サイト」に記載されている【おせち特設サイト】内のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください！
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【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください！
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【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。
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※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。
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【まもなく12月…】
こんばんは！
支配人の浩平です。

まもなく12月に入ります。
外もだいぶ冷えてきました…
皆さん風邪をひかないようにお身体ご自愛ください！

12月の表参道店のメニューは11月に引き続き温度にこだわった肉料理を提供して参ります。

※途中でジビエの鹿が登場する可能性あり。

12月の月初
1日・2日がなんと現状ご予約無しです！！
びっくりしてます笑
この機会にご予約お待ちしております！！

【スペシャルおせち【竹】全容大公開！11月30日までご予約受付中！
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『29ONおせち』受付終了の11月30日(火)まで、残り8日となりました。
買おうかどうしようかなーって迷ってるうちに売り切れ！なんて事もあるかもしれません(汗)
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ご紹介している、松と竹。どちらも美味しそうで、迷っちゃいますよね(笑)
そんな皆様のために、今日は『スペシャルおせち【竹】』の全容を大公開しちゃいます！
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昨年大好評いただいた「肉の重」だけではなく、今回はすしおんのノウハウを駆使した「魚の重」もセットでご用意！
おせち定番の「いくらの醤油漬け」やすしおんの紅白なますなど、どれも日本酒に合う8品に、なんとキャビア(30g)も1瓶ついてくる太っ腹重！
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シェフ飯間と米山が全国を駆け巡って用意した食材をたっぷり詰め込んでご用意します。
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。
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ご希望の方は、会員様専用予約サイトに記載されている【おせち特設サイト】のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください！
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『29ONおせち』は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください！
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【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。
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※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。
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#29on #低温調理 #肉 #低温調理肉 #コース料理 #豪華 #日本酒 #焼かない #焼肉 #外食 #2022 #おせち #肉おせち #限定 #新年 #年越し #ごちそう #restaurant #instafood #delicious #sake #japanesesake #肉 #肉好き #レストラン #会員制 #グルメ #池袋 #新宿 #表参道 #銀座

【究極の重】『極上おせち【松】』至極の重を大公開！
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11月も半ばとなり、今年も残すところ、あと1ヶ月半となりました。
そろそろ年末年始の準備を始めている方も多いのではないでしょうか？
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今年の『29ONおせち』3種類の中で最も豪華な『極上おせち【松】』。
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「お正月だからこそ、華やかで味わい深い食材で、食べる方を笑顔にしたい」
そんなシェフの願いが込められた、究極食材をたっぷりと詰め込みました。
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希少食材の『秋田シャポン』や『ブルターニュオマール海老』など、原価率50％を使った超高級食材をラインナップ。
この最高級食材を召し上がっていただけるのは”極重”の入った『極上おせち【松】』だけです！
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。
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ご希望の方は、会員様専用予約サイトに記載されている【おせち特設サイト】のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください！
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『29ONおせち』は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください！
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【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。
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※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。
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#29on #低温調理 #肉 #低温調理肉 #コース料理 #豪華 #日本酒 #焼かない #焼肉 #外食 #2022 #おせち #肉おせち #限定 #新年 #年越し #ごちそう　
#restaurant #instafood #delicious #sake #japanesesake #肉 #肉好き #レストラン #会員制 #グルメ #池袋 #新宿 #表参道 #銀座

【朴葉包み焼き】
11月からのメニューが大きく変わることは先日お知らせさせていただきました。
ですので、今回は実際に提供されているメニューの写真をお届けいたします。
只今のコースのメインディッシュである【朴葉包み焼き】です。
　
和牛の「ザブトン」というたっぷり脂の乗る部位を朴葉で包み、蒸し焼きにしました。
ソースは佐賀県産の柚子胡椒をベースにしたフォンドボーです。
刺しが多めのお肉ですので、お肉の脂とソースの辛味、枯れた朴葉の香りがマッチし得も言われぬ味わいを醸し出します。

写真では包まれた状態ですが、その全容は是非ご来店頂いた際にご確認頂きたいです。

このように、今後は低温調理だけでなく、積極的に新たな調理法を用いて温度にこだわったお料理をご用意致します。
　
日が落ちるといよいよ寒さが増して参りました。
是非、29on表参道店の料理で温かい気持ちになっていただければと思います。
11月の皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

【スペシャリテは OPR !?】
　
　表参道店では毎月『スペシャリテ』として『フォアグラのリゾット』を提供してきました。
　11月からの表参道店はさらにパワーアップ！！
　
　OPRと名付けたこの1皿はある言葉の略。
　『ウフポッシェリゾット』です！
　ウフポッシェとは英語に直すとポーチドエッグの意
　卵黄は半生状態でご提供するためリゾットに卵黄が絡み
　さらに濃厚で円やかな味わいに。
　
　もちろん今までお出ししてきたフォアグラはそのままに
　ハンガリー産のフォアグラと長崎県津島産の『穴子』をあわせてご提供します。
　
　フォアグラと穴子はどちらも油分の多い食材のため
　お口の中で溶けてその脂は甘さに変わります。
　ソースにも穴子のツメをイメージした甘やかで濃厚なソースをあわせます。
　
　コクがありまろやかな新たな表参道店のスペシャリテをお楽しみください。
　
　

【29ON表参道店　11月16〜19日はALLナチュールワインペアリング】
　
　こんにちは！表参道店支配人の佐藤浩平です。
　
　上記の日程でお出しするペアリングワインをすべて【自然派ワイン】に変更してご提供いたします。
　世界中の少し変わったワインたちを使用し、バッチリとお料理に合わせてお楽しみいただきます！
　
　もちろん白、赤、そしてオレンジワインを使用予定です！！
　昨今、自然派ワインの需要は高まっていますが自然派ワインってなんなの？という話も
　店頭でさせていただこうと思います！！
　
　ご予約を悩まれてる方はぜひこの期間に♪
　お待ちしております！！

【11月の表参道店のメニューは、、、】
　
　
　価格変更や店名変更など会員様には『表参道どうなるの？』『使えなくなるの？』
　などの多くの心配をおかけしてすみません、、、。
　11月中は既存の価格でお料理、ドリンクともにご用意することとなりました。
　しかし料理内容は大きく変わります！
　
　今までフレンチベースの低温調理肉のフルコースをご提供してきましたが
　11月より低温調理だけじゃなく燻製や蒸し焼き、朴葉包み焼きという
　新たな調理法を用いて温度にこだわった肉料理の数々をご用意したいします。
　
　写真はマグレ鴨の燻製です。低温調理を加えてから高温の脂をくぐらせ
　皮目をパリッとした食感にし燻製をかけて香りも豊かな１皿に仕上げました。
　
　
　11月の皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

【残りわずか】品薄の牛タン数量限定にて確保！ご予約はお早めに！
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緊急事態宣言が明け、少しずつではありますが、行楽シーズンを楽しめる様子になってきました。
「そろそろBBQ再開しようかな」なんて計画中の方もいらっしゃるかと思います。
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「とりあえずタン塩！」と言われるほど人気の牛タン。
ところがこの夏、なんと日本向けの牛タン市場価格高騰のニュースが話題になりました。
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そんな中わずかではありますが、牛タンを再入荷する事ができました！
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1本入り約700g、約800g、約900g版の他に、ドドンと楽しめる、2本入り約1.8kg入りも新登場！
この在庫が無くなったら、次に在庫を確保出来るかは市場の都合から分かりません。ぜひお早めにご購入くださいね！
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「29ON厳選肉」は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
29ON会員様専用「総合予約サイト」右上の「ONLINE SHOP」アイコンで開いた項目から、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください！
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▼大人気”牛タンシリーズ”ご注文はこちら▼
https://shop.29on.jp/categories/3575703
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※配送商品につきましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
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※木曜日締め、翌週火曜の発送となります。毎週金曜日から木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
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※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
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【10月25日(月)〜は20時以降もお酒の提供再開】21時〜ご予約枠も開放！
　
こんにちは！いよいよ通常営業が出来る時がやってきました！29ONグループでは、20時以降のお酒の提供も再開します。
　
さらに！お仕事終わりでもゆったりご利用いただける「21時〜のご予約枠」も開放しております。
　
最高の食体験を提供出来るよう準備してお待ちしております！会員様のご予約をお待ちしております。
　
29ONグループ一同