【豪華29ONセレクションがリニューアルしました！！】
こんにちは おぎはらです。
皆さんいかがお過ごしでしょうか?
さて、今回のお知らせは
プレゼントにもピッタリ！？
『豪華29ONセレクション』の内容をリニューアルしました！！
新商品の《肩三角とざぶとん》をラインナップに追加し、バージョンアップした豪華29ONセレクションでご家族でのお家時間やプレゼントなどで活用していただけましたらとても嬉しいです！
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
（※非公開URLでYou Tubeでの視聴）
「29ONセレクション」は2つご用意しています。
《29ONセレクション3万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(2枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
30,000円(税込み)
《29ONセレクション5万円セット》
内容：
サーロイン
和牛肩三角
和牛ざぶとん
牛タン
鴨胸肉
※サーロイン(4枚)、牛タン(1本)、鴨胸肉(2枚)と、肩三角、ざぶとんなどを組合わせたセットになります。
※肩三角、ざぶとんの部位につきましては、重量に合わせて弊社でセレクトし、詰め合わせにてお届けいたします。
料金：
50,000円(税込み)
※各部位それぞれを約200gほどに小分けし、真空パックでお届けします。(牛タンは一本で約700〜1000gの不定貫で重さを合わせさせていただきます。)
ご購入はこちら：
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
おぎはら
【5月11日まではノンアルコール】
こんにちは！表参道店支配人の佐藤浩平です。
緊急事態宣言が発令し、
飲食店のほとんどが『休業』という選択肢を選び
20時以降には街の灯りが消え
自粛ムードがしっかりと演出されております。
29ON表参道店はこの緊急事態宣言中も
都の要請に従い
・20時までの営業
・アルコールの提供禁止
・感染対策の徹底
上記を守りながらも営業いたします。
事態を考えれば休業という選択ももちろんありましたが
ここまで厳格に決められた【ルール】を遵守した上で
会員様の外食による小さな“幸せ”作りに注力したいと考えております。
とはいえ
通常は【低温調理肉】×【日本酒orワイン】をお楽しみいただく業態でございますので
この期間の『アルコール提供禁止』はソムリエ的にも死活問題です。
しかし2年半前から細々と行ってきた【ノンアルコールペアリング】の知識が僕にはあります。
決して「お酒の代わりに飲むもの」ではなく『料理をより美味しくするための調味料』
という認識です！！
昨今では様々な面白いノンアルコールドリンクが市場に出回っています。
スパイスやハーブ、果汁や飲料を混ぜて作られるノンアルコールドリンクは
非常に『複雑味があり』『珍しく面白い』です。
しかしそこがスタンダードになってしまっているので
そのスタンダードをコースを通して合わせ続けると
かなり【味覚が忙しい】状態になります…。
面白みがあるものを使いながらも
どうやったら料理がより美味しくなるのか
どうやったら快適な食事体験をご提供できるのか
この機にしっかりと詰めて
新たな29ON体験を創って参ります。
至らぬ点も多々出てくるかと思いますが
緊急事態宣言下の【ノンアルコールペアリング】に
ご期待ください。
29ON表参道 支配人兼ソムリエ 佐藤浩平
【緊急事態宣言中ですが！】
こんにちは！ おぎはらです。
緊急事態宣言中ですが、こんな時でもおうち時間を楽しんで過ごせるようにと
・ハイクオリティなサーロインローストビーフ
・テイクアウトで豪華なバラちらし
・お祝いにミートパイ など
色々なシーンを彩る商品をご用意してます!
この機会に是非ご堪能下さい！！
ご購入はこちらです↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
おぎはら
会員の皆様へ
東京都からの緊急事態宣言の発令を受けまして『29ONグループ』運営店舗の対応をお知らせいたします。
東京都からの「終日酒類提供禁止」を受けまして、4月25日(日)〜5月11日（火）の期間、日本酒やワインなどの酒類の提供を自粛させていただきます。
お食事と共に、お酒を楽しみにされていた皆様、申し訳ありません。何卒ご理解いただけますようお願いいたします。
万が一、ご都合が合わずキャンセルとなる場合、キャンセル料金はいただきませんので、どうぞご安心くださいませ。
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【お食事を楽しんでもらいたい】ノンアルコールペアリングに挑戦します！
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『29ON』 / 『すしおん』といえば、お料理をより美味しくするための最後の調味料として提供しておりますお酒のペアリングをお料理に合わせてお楽しみいただいております。
酒類を提供出来ないこの期間は「ノンアルコールペアリング」に挑戦します！
これまで、ひっそりとチャレンジしてきました「ノンアルコールペアリング」を皆様に体験していただく時がやってまいりました。
是非この機会にお食事とともにお楽しみくださいませ！
【ノンアルコールペアリング対象店舗】
29ON 表参道店 / 29ON 銀座店 / すしおん 表参道 / すしおん 飯田橋
※酒屋さんにノンアルコールドリンクの注文が殺到しており、在庫が希薄になっております。仕入れ状況によってはご用意出来かねる場合がございます。ご了承くださいませ。
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【大切なお知らせ】各店の営業のご案内
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今回の緊急事態宣言の発令を受けまして一部店舗を休業とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
尚、休業店舗にご予約いただいておりますお客様には、各店より他店舗へのご予約変更などご相談のお電話をさせていただきます。
ご予定が合わずキャンセルをご希望の場合、キャンセル料はいただきませんのでご安心ください。
【4月25日(日)〜30日(金) 営業スケジュール】
『29ON』
29ON 表参道店：通常通り
29ON 銀座店：通常通り
29ON 西新宿店：追ってご連絡いたします
29ON 池袋店：追ってご連絡いたします
『すしおん』
すしおん 表参道：通常通り
すしおん 飯田橋：通常通り
『29ON 角打ち』
29ON角打ち 西新宿：休業
29ON角打ち 銀座店：通常通り
【5月1日(土)〜11日(火) 営業スケジュール】
『29ON』
29ON 表参道店：通常通り
29ON 銀座店：休業（ご予約のお客様にはご連絡させていただきます）
29ON 西新宿店：追ってご連絡いたします
29ON 池袋店：追ってご連絡いたします
『すしおん』
すしおん 表参道：通常通り
すしおん 飯田橋：3日、5日のみ営業。
『29ON 角打ち』
29ON角打ち 西新宿：休業
29ON角打ち 銀座店：休業
※暖簾分け店舗の『那覇国際通り店』はまん延防止等重点措置対象です。営業スケジュールは確認中です。追ってご連絡いたします。
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※酒類の提供自粛期間及び営業日につきましては、都・自治体の要請により、期間の短縮、または延長をさせていただく場合もございます。
変更の折には、改めてメルマガ、SNS、ホームページにてお知らせをさせていただきますので、ご確認くださいませ。
29ONならびに、29ON角打ち全店のレインボーマーク(東京都感染防止徹底宣言ステッカー)を取得し、安全第一にて営業しております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
末筆ではございますが、
この度、新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さま、および関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申しあげます。
▼新しい生活様式に対する弊社の対応について▼
http://bit.ly/2U0M8sB
【5月の表参道店はフランス南部の郷土料理をコース仕立てに】
フランス南部の
・ベアルヌ地方
・バスク地方
・ペリゴール地方
・ラッグドックルーション地方
・プロヴァンス地方
各地の郷土料理を29ONらしくアレンジしてコース仕立てでお楽しみ頂きます。
詳細は小出しして行きますのでぜひお楽しみに！！
29ON表参道では『ノンアルペアリング』にも力を入れています！
ぜひご来店ください。
【残りわずかです！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
大好評の新商品！和牛肩三角をご購入いただきありがとうございます！
ECサイトの新商品！和牛肩三角が残りわずかです！
ローストビーフに最適な部位の和牛肩三角をこの機会に是非ご堪能ください！
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
（※非公開URLでYou Tubeでの視聴）
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日～14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
おぎはら
【5・6月の表参道店メニューはフランス南部の地方料理】
◯ベアルヌ地方
◯バスク地方
◯ペリゴール地方
◯ラングドック・ルーション地方
◯プロバンス地方
各地方で郷土料理を低温調理肉を用いてコース仕立てにいたします。
【前菜の3種盛り】や【鴨のコンフィ】【フォアグラリゾット・ソースペリグー】
【ドーブ(和牛のトマト煮込み)】など
今回のメニューも旨味たっぷり！！！
3・4月にはフランス北部の地方料理をお楽しみ頂きましたが
5・6月でそのまま南部地方へ南下！！！
フランス一周まるごとお楽しみいただきます。
5月の表参道店もどうぞ宜しくお願いいたします。
【まん延防止等重点措置】の発令に伴う営業時間の変更のお知らせ
2021/4/9に発令された上記法令に伴い
29ON表参道店は
『4/12〜当面の間』営業時間を『20時まで』と変更をさせていただきます。
19時にご予約をくださった皆様には
表参道店の責任者『佐藤浩平』よりお電話にてご予約に関するご相談をさせていただきます。
何卒、ご理解・ご協力のほど
宜しくお願い申し上げます。
【29ONECサイトに赤身の大道！和牛肩三角が初登場！！】
こんにちは 肉職人おぎはらです。
29ONでも大人気の肩三角がECサイトに新登場！！
赤身とサシのバランスが良くどちらもしっかり味わえる部位の肩三角です!
食べやすく、旨みもしっかりある魅力のある部位。
赤身の中でも霜降りなのが特徴的です！
肩三角は低温調理と相性抜群なので是非
ご家庭でも会員限定の29ONオリジナルレシピ動画を見ながら和牛ローストビーフを作ってみてください！
【商品概要】
商品名：【レシピ動画付】肩三角
内容量：約1kg
保存期間：製造日から冷凍保存にて3ヶ月
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
（※非公開URLでYou Tubeでの視聴）
購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※本製品は冷凍納品、真空状態にてお届けいたします。
※各部位を合わせて4〜5パックの小分けにしてお届けいたします。
※到着後は速やかに冷凍保存してください。
※お肉は冷蔵庫に移し、解凍した後調理してください。
【表参道店】4月限定メニュー！フランス北部の郷土料理が29ON流にアレンジ！
〜フランス北部郷土料理〜
①「シュークルートスープ」
②「キッシュ・ド・ロレーヌ-分解再構築-」
③「カキューズ-ハイライフポーク-」
④「マグレ鴨-カルヴァドスソース-」
⑤「ブッフ・ブルギニョンリゾット-スペシャリテ-」
⑥「低温調理和牛2種-自家製海苔の佃煮-」
⑦「本日のデセール」
※表参道店限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。