【尾花沢雪降り和牛 優秀賞受賞牛】

こんにちは!支配人の浩平です!


表参道店に素晴らしい和牛が入荷したのでお知らせです🙌

【山形尾花沢雪降り和牛 セレクション優秀賞】
・サーロイン
・リブロース
・シキンボウ

がやってきました✨
赤身の中に入ったサシが粉雪のように細かく入っているということから『雪降り和牛』という名前が 付けられました。

さ・ら・に
今回の雪降りはその中でも
『優秀賞受賞牛』
もともと山形県産黒毛和牛の中でも極上の逸品のみが名乗る資格を得られる和牛の中で
さらに厳しい精査を重ね雪降り和牛の中でも最上級の品質を持ったお肉を仕入れました✨

寒さの厳しい環境の中で育ち『自然』に身につけた脂は旨味が凝縮され、口どけが軽やかな極上の脂をもたらしてくれます。

このお肉が食べれるのは
8月中旬くらいまでを想定してます!

低温調理を加えたメインディッシュとして
さらにシキンボウに関しては薄切りにして軽く炙ってご提供していく予定です。

この上質な和牛肉を
ぜひお見逃しなく。

【お昼なに食べる?】ざぶとん炙り丼でおうち時間を楽しもう!

いよいよ、夏休みがスタートしました。
毎日のごはん、何にしたらいいか迷ってしまうこと、ありませんか?

そんな時は、29ON厳選「常陸牛ざぶとん」で美味しい炙り丼にチャレンジ!
お肉を解凍して、45分低温調理したら、軽く焼き目をつけて盛り付ければ出来上がり!
ご購入者様には、調理方法、オリジナルたれレシピの限定動画もご覧頂けるので、どなたでも簡単にお楽しみいただけます!

29ONレシピ動画つき”29ON厳選肉シリーズ”は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
29ON会員様専用予約サイト右上の「ONLINE SHOP」アイコンで開いた項目から、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

▼”29ON厳選肉”ご注文はこちら▼
https://shop.29on.jp/categories/3190229

※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日~14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。

※木曜日締め、翌週火曜の発送となります。毎週金曜日から木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。

※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。

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【ご褒美に!】プチ贅沢焼肉で夏の疲れを吹っ飛ばせ!!

暑い毎日が続いています。そろそろ夏休みを迎えるお子さんもいらっしゃるのではないでしょうか。
夏休み、なかなか外出できないけれど、1学期を頑張ったお子さんや、自分へ何かご褒美したい!
そんな時は”29ON厳選肉”シリーズでプチ贅沢な「おうちで焼肉Party」をしてみませんか?

普段はなかなか手に入らない「常陸牛ざぶとん」や「和牛肩三角」など、おうちで食べきれる1kgシリーズも大人気!

ぜひこの機会に、”29ON厳選肉”シリーズ”でパワーチャージして、夏の疲れやストレスを解消してくださいね!

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【7月の表参道は温菜に仔羊の鞍下肉が登場!!】


鞍下肉とはフィレ肉の下部にある部位で仔羊の段階ではあまり稼働しない筋肉です。
そのため低温調理を加えることで非常に柔らかさ、凝縮した旨味を感じて頂けます。
合わせるソースは、仔羊の骨や肉からとった出汁を濃縮させた『ジュ・ド・アニョー』というソースです。
仔羊の香り、旨味、甘さが濃縮したソースに仕上がっています。
お好みでスパイスとナッツを組み合わせたピューレを添えてご提供します。
甘やかな味わいながらもほのかに感じるスパイスの香りは食欲を増進させます。


緊急事態宣言でお酒は提供できなくなってしましましたが、
美味しい肉料理で皆様の味覚を、胃袋を満足させますので
ぜひご来店ください!!!

【手間なし、簡単!】『黒毛和牛サーロインローストビーフ』ご予約受付中!

皆さん、美味しいお肉は食べていますか?
でも、暑い夏、「キッチンで調理するのも正直めんどくさい・・・」「手間なしで凝ったお料理が作れたら・・・」そんな風に思ったこと、ありませんか?(笑)

そのお悩み、『黒毛和牛サーロインローストビーフ』で29ONがバッチリ解決します!

『黒毛和牛サーロインローストビーフ』は、既に低温調理加工し、味付けしたものをパックにしていますので、解凍して、軽くフライパンで転がして焼き目をつけて、カットするだけで簡単に豪華なローストビーフの出来上がり!

高価な低温調理器具も一切不要。
しかも、普段お料理をされない方でも簡単に作れるよう、レシピ動画もついていますので、どなたでも簡単に、家族がびっくり笑顔になる、話題の「ローストビーフ丼」が作れます。

遠くにお住まいの方へギフト発送も承ります。
ぜひこの機会に、29ONが厳選した『黒毛和牛サーロインローストビーフ』をお試しください。

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【7/21~8/3 期間限定!】
「BASE」サマークーポンキャンペーン!5%OFFクーポンをプレゼント♪
商品購入画面でクーポンコード≪0721summer≫を入力して下さい。
新作商品や人気商品にもご利用いただけますので、ぜひ【29ON厳選肉通販サイト】でのお買い物をお楽しみください♪

◯注意事項
・本クーポンは、ショッピングアプリ「BASE」でご利用いただけます
・本クーポンは、送料をのぞく注文金額が1,000円以上のお買い物からご利用になれます
・本クーポンは、送料をのぞく注文金額が10万円を超えてのご利用はできません
・本クーポンは、おひとり様1回限り有効です
・本クーポンをご利用の場合、クレジットカード決済時も注文後の決済金額の変更はできません。
・ほかのクーポンとの併用はできません
・Apple Payをご利用の場合、本クーポンは使用できません
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※木曜日締め、翌週火曜の発送となります。毎週金曜日から木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。

※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。

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会員の皆様へ
 
東京都からの緊急事態宣言の延長を受けまして『29ONグループ』運営店舗の対応をお知らせいたします。
 
安全を最大限に確保するため引き続き、席を間引いて下記の時間帯で通常営業いたします。
そのため、ご予約が取りにくい日がある場合もあります。
もし、ご予約サイトで空席が見つからない場合は、29ON事務局に相談いただければ、空いている日程をご紹介します。ぜひ、お気軽にご相談くださいね。
 
緊急事態宣言の政府・自治体の動向により、営業時間などが変更になる場合があります。
その際は、随時、各種SNS、ホームページでお知らせしていきますので、チェックしてくださいね。
 
《緊急事態宣言中の営業概要》
 
対象期間:2021年7月12日(月)~2021年8月22日(日)まで
※政府・自治体より自粛の解除または延長がされた場合、スケジュールが変更となる場合がございます。その場合は、各種ホームページ・SNSにてご案内いたしますので、ご確認ください。
 
営業時間:
29ON・・・16:00~18:00/17:00~19:00/18:00~20:00/19:00~20:00
※池袋店に限り、12:00~14:00/12:30~14:30/13:00~15:00も営業しております。
 
29ON角打ち・・・16:00~20:00(最終入店 18:30)
 
お酒のご提供:全店とも、自粛といたします。

【夏到来!】お中元・暑中見舞いギフトご予約受付中!
 
毎日じめじめと暑いですね。皆さん、パワーチャージしていますか?
元気のもとと言えば、やっぱりお肉!
美味しいお肉で元気にお過ごしくださいね。
 
夏といえば、そろそろお中元の季節です。
大切なあの方への贈り物、もうご準備はお済みでしょうか。
 
毎年、何にしようかなーって毎年悩んでしまう、お中元。
今年は、29ONレシピ動画つき”29ギフト”で、ワンランク上の贈り物を届けてみませんか?
 
【”29ギフト”の一例】
黒毛和牛サーロインローストビーフ
 
やわらかな黒毛和牛のサーロインに予め味付け・火入れをしてあるので、解凍して軽く炙って切るだけで、食卓を彩る豪華な一品に大変身!
料理のスキルや特別な器具がなくても作れるので、老若男女問わず、手軽に贈れるギフトです。
450g入り10,000円と、900g入り18,000円の2種類をご用意。
ご家族の人数に合わせて、ぜひ贈ってみてくださいね!
 
29ONレシピ動画つき”29ギフト”は、29ON会員様限定サイトでご購入いただけます。
29ON会員様限定サイト右上の「ONLINE SHOP」アイコンより限定サイトを開き、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!
 
▼厳選”29ギフト” ご注文はこちら▼
https://shop.29on.jp/categories/3190229
 
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日~14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
 
※木曜日締め、翌週火曜の発送となります。毎週金曜日から木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
 
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
 
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【5日間限定の原価100%祭りはお酒も原価100%。いや…120%かもしれない。】

こんにちは!支配人兼ソムリエの浩平です。
ついにお酒を提供することが許された上での
原価100%祭りの開催となりました。

昨日からスタートし、大変好評を頂いております!
なんといっても2ヶ月強もの間、我慢し続けたお酒の提供が解禁になったのですから
僕としては溜まったフラストレーションをここにぶつける気満々でございます。笑

正直、ドリンクの原価計算してないです。笑
最高に美味しい料理に最高に美味しいお酒を合わせる。
それだけ考えております。笑
(通常営業のときはちゃんと計算しますよ!)

今回の限られた席数ではございますが
ご来店のチャンスを勝ち取った皆様を150%満足させるべく
僕も全力で毎日営業いたします!!!

間違いなく美味しい、楽しい、
そんな時間を楽しんでいただこうと思います!!

7月の29ON表参道のテーマは【スパイス&ハーブ】

辛いものが食べたくなる夏、スッキリしたものが食べたくなる夏
そんな傾向を料理に取り入れ、
香り味わいにスパイスとハーブのアクセントを付けた
低温調理肉のフルコースをご用意しております。

フレンチがベースとなっているからこその
繊細さな香りの重なり方、
一方でわかりやすい『旨味』を作り出すのが得意な溝口シェフが
表参道店で3年めの夏を迎えます。
彼がいま会員様に食べていただきたい
スパイスとハーブを使用した旨味たっぷりの料理を
ぜひお見逃しなく!!!

29ON表参道 支配人 佐藤浩平

【6月末まで限定!本日からあの〇〇ビーフが登場です!】
 
『29ON』会員の皆様お久しぶりでございます!
最近はすしおん業態にズッポリのサンチェス下田です。
 
【米山社長の特別仕入れ企画】いよいよメジャークラスになった東京ビーフを仕入れて皆さんに食べていただく仕入れ企画の詳細をお伝えいたします。
 
《目次》
・【米山社長の特別仕入れ企画】東京ビーフ編イベント詳細
・29ON各店のイベント実施期間
 
ぜひ最後まで目を通していただければ幸いです。
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もう一回説明!元祖”幻”東京ビーフとは??
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「伊豆諸島最南端の有人島」「日本一人口の少ない村」「到達難度日本最強クラス」「二重カルデラ」
と聞くと、みなさんどんな島を思い浮かべますか?
 
そう、この島は人口わずか170人程の「東京都青ヶ島」です。
 
そして我々29ONがオープン以来ずっと使わせてもらっている『東京ビーフ』は、この島で育つ黒毛和牛なんですね。
 
幼少時代をこの断崖絶壁に囲まれた秘島で育ち、大人になると東京都内に牧場に移される『東京ビーフ』は、年間肥育頭数が60頭程。それが幻と言われている所以です。
きれいなサシと溢れ出る旨味が特徴です!
 
この『東京ビーフ』は、昨今テレビにも取り上げられる様になり、誰も知らない和牛から「一度は食べてみたい」和牛としてブランドがだいぶ育って参りました。
 
そこで、29ONの社長米山が今一度『東京ビーフ』とがっぷり四つで組合い、みなさんに東京ビーフを広く食べていただくよう特別仕入れを行いました!
今回仕入れたお肉とメニューはこちら!
 
今回米山社長が仕入れたのは、以下の部位。
 
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◯肩セット
・ウデ:ミスジ、ウワミスジ、肩三角、小三角、二の腕、トウガラシ
・ブリスケ、三角バラ、カタロース(ザブトン、シン、マキ、コニク)
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丸っと買いましたっ!!(僕はやめとけ、といったんですがw)
 
 
また、以上部位に加え今回は『東京ビーフの生ハム』(超貴重!)も仕入れることができました。
 
そして、今回上記の部位を使った『東京ビーフの自家製コンビーフ』をオリジナルで作っております。
 
もう肉にまみれているのです!
どんなメニューにするの?
 
(『東京ビーフ』の生ハム)
ということで、今回の【米山社長の特別仕入れ企画】東京ビーフ編では、
 
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・『東京ビーフ』の生ハム
・『東京ビーフ』のブリスケを使った『東京ビーフの自家製コンビーフ』
・肩セットのウデ(ミスジ、ウワミスジ、肩三角、小三角、二の腕、トウガラシ)
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から1〜2部位
を通常メニューに入れ込んでご提供いたします。
 
この機会に是非皆様にお召し上がりいただきたく思います。
実施期間と店舗は以下の通り
実施期間は、6/21〜6/末まで 
 
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実施店舗
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【29ON 西新宿店】
営業日:6/21(月)、6/24(木)、6/25(金)、6/26(土)、6/27(日)、6/28(月)、6/29(火)
コース開始時間:
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
 
【29ON 池袋店】
営業日:6/21(月)、6/24(木)、6/25(金)、6/26(土)、6/27(日)、6/28(月)、6/29(火)
コース開始時間:
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
 
【29ON 銀座店】
営業日:6/24(木)、6/25(金)、6/26(土)
コース開始時間:
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00
 
【29ON 表参道店】
営業日:6/21(月)、6/22(火)、6/28(月)
コース開始時間:
①16:00〜18:00 ②17:00〜19:00 ③18:00〜20:00 ④19:00〜20:00