【極上おせち”松” 限定】29ONオリジナル風呂敷をプレゼント!

『29ONおせち』12月10日(金)まで受付を延長し、たくさんの方からご注文をいただいております。本当にありがとうございます!

皆さんに食べ終わった後も楽しんでいただきたいと思い、急遽ではありますが『29ONオリジナル風呂敷』を作っちゃいました!
手作業で作られる限定品のため『極上おせち【松】』をご購入いただいた方に限り、オリジナル風呂敷をプレゼントします!

数量がわずかになってきましたが、まだ【松】のご注文も受付可能です!
【12月10日(金)23:59まで】の受付となりますので、『極上おせち【松】』を購入して、オリジナル風呂敷をゲットしてくださいね!

期間前に完売となった場合、そこからの追加予定はございません。先着順での受付となりますので、お早目にご注文ください!

ご希望の方は、会員様専用の「総合予約サイト」に記載されている【おせち特設サイト】内のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください!

『29ONおせち』は、特設サイト経由でご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。

※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。

オリジナル風呂敷は【松】限定のプレゼントです。【竹】には付きませんのでご注意ください。

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【ウィスキー変更】

こんにちは!
支配人の浩平です!!

白州のハイボールをずっとお出ししてきましたが
『白州』がついに入荷困難になってしまいました。

そこで表参道店では新たなウィスキーを入荷しました。
『カバラン ディスラリーセレクトNo.2』

今ウィスキー業界で最も注目を集めているといわれる
カバラン蒸留所のウィスキーを入荷しました。

ハーブのアロマとバニラフレーバー、温かみのあるウッディでスパイシーは香りも。
豊かで丸くなめらかな味わいです。

冬場は食材の油分も増しますのでボリューム感ある味わいのハイボールでお楽しみ頂こうと思います🙌

白州の入荷が再開したら
店舗での使用も再開します!

【おせち完売!】12月10日(金)まで追加販売決定!

『29ONおせち』受付終了日の本日、おかげ様で【松】【竹】【梅】すべて完売いたしました!
たくさんの皆様のご支援に心より厚く御礼申し上げます。本当にありがとうございます!

少しでも多くの方におせちを楽しんでいただきたいとの重いから、急遽【松】【竹】に限り、各20個ずつ追加販売いたします!
延長受付期間は10日間【12月10日(金)23:59まで】となります。
期間前に完売となった場合、そこからの追加予定はございません。先着順での受付となりますので、お早目にご注文くださいね!

ご希望の方は、会員様専用の「総合予約サイト」に記載されている【おせち特設サイト】内のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください!

『29ONおせち』は、特設サイト経由でご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。

※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。

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【極上おせち【松】全容大公開!残りわずかのため、お早めにご予約ください!

『29ONおせち』受付終了の11月30日(火)まで、残り4日となりました。
先日のご案内以降もご予約をいただいており、【竹】【松】共に残りの数量がわずかとなりました!

今回のおせちの最上級バージョンである、『極上おせち【松】』。
その全容をお待ちの方へ、初公開しちゃいます!

『極上おせち【松】』は、最高級食材を組み合わせた「極重」を含む“三段セット”でご用意!
キャビア(30g)1瓶、ブルターニュオマール海老、北海道産蝦夷鮑、秋田シャポンなど、他ではなかなか食べられない希少食材をふんだんに詰め込んだ、まさに「究極のお重」をご用意いたします。 

シェフ飯間が時間をかけて作り上げる、手作りの三段重は、『29ON』の焼き印を押した専用箱にお詰めしてお渡しします。
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。

ご希望の方は、会員様専用の「総合予約サイト」に記載されている【おせち特設サイト】内のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください!

【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。

※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。

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【まもなく12月…】
こんばんは!
支配人の浩平です。

まもなく12月に入ります。
外もだいぶ冷えてきました…
皆さん風邪をひかないようにお身体ご自愛ください!

12月の表参道店のメニューは11月に引き続き温度にこだわった肉料理を提供して参ります。

※途中でジビエの鹿が登場する可能性あり。

12月の月初
1日・2日がなんと現状ご予約無しです!!
びっくりしてます笑
この機会にご予約お待ちしております!!

【スペシャルおせち【竹】全容大公開!11月30日までご予約受付中!

『29ONおせち』受付終了の11月30日(火)まで、残り8日となりました。
買おうかどうしようかなーって迷ってるうちに売り切れ!なんて事もあるかもしれません(汗)

ご紹介している、松と竹。どちらも美味しそうで、迷っちゃいますよね(笑)
そんな皆様のために、今日は『スペシャルおせち【竹】』の全容を大公開しちゃいます!

昨年大好評いただいた「肉の重」だけではなく、今回はすしおんのノウハウを駆使した「魚の重」もセットでご用意!
おせち定番の「いくらの醤油漬け」やすしおんの紅白なますなど、どれも日本酒に合う8品に、なんとキャビア(30g)も1瓶ついてくる太っ腹重!

シェフ飯間と米山が全国を駆け巡って用意した食材をたっぷり詰め込んでご用意します。
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。

ご希望の方は、会員様専用予約サイトに記載されている【おせち特設サイト】のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください!

『29ONおせち』は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。

※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。

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【究極の重】『極上おせち【松】』至極の重を大公開!

11月も半ばとなり、今年も残すところ、あと1ヶ月半となりました。
そろそろ年末年始の準備を始めている方も多いのではないでしょうか?

今年の『29ONおせち』3種類の中で最も豪華な『極上おせち【松】』。

「お正月だからこそ、華やかで味わい深い食材で、食べる方を笑顔にしたい」
そんなシェフの願いが込められた、究極食材をたっぷりと詰め込みました。

希少食材の『秋田シャポン』や『ブルターニュオマール海老』など、原価率50%を使った超高級食材をラインナップ。
この最高級食材を召し上がっていただけるのは”極重”の入った『極上おせち【松】』だけです!
残り個数もわずかですので、お早めにご注文くださいね。

ご希望の方は、会員様専用予約サイトに記載されている【おせち特設サイト】のリンクからご予約購入いただけます。ぜひご利用ください!

『29ONおせち』は、29ON会員様専用通販サイトでご購入いただけます。
【おせち特設サイト】より、ヒミツのパスワードをゲットしてご利用ください!

【ご注文に関するご注意】
※「スペシャルおせち【竹】』『極上おせち【松】』は店頭お渡し専用商品です。銀座店、表参道店、お好きな店舗のボタンよりご購入ください。

※特別生産品のため、ご注文後のキャンセル・商品変更ができません。何卒ご容赦ください。

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【朴葉包み焼き】
11月からのメニューが大きく変わることは先日お知らせさせていただきました。
ですので、今回は実際に提供されているメニューの写真をお届けいたします。
只今のコースのメインディッシュである【朴葉包み焼き】です。
 
和牛の「ザブトン」というたっぷり脂の乗る部位を朴葉で包み、蒸し焼きにしました。
ソースは佐賀県産の柚子胡椒をベースにしたフォンドボーです。
刺しが多めのお肉ですので、お肉の脂とソースの辛味、枯れた朴葉の香りがマッチし得も言われぬ味わいを醸し出します。

写真では包まれた状態ですが、その全容は是非ご来店頂いた際にご確認頂きたいです。

このように、今後は低温調理だけでなく、積極的に新たな調理法を用いて温度にこだわったお料理をご用意致します。
 
日が落ちるといよいよ寒さが増して参りました。
是非、29on表参道店の料理で温かい気持ちになっていただければと思います。
11月の皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

【スペシャリテは OPR !?】
 
 表参道店では毎月『スペシャリテ』として『フォアグラのリゾット』を提供してきました。
 11月からの表参道店はさらにパワーアップ!!
 
 OPRと名付けたこの1皿はある言葉の略。
 『ウフポッシェリゾット』です!
 ウフポッシェとは英語に直すとポーチドエッグの意
 卵黄は半生状態でご提供するためリゾットに卵黄が絡み
 さらに濃厚で円やかな味わいに。
 
 もちろん今までお出ししてきたフォアグラはそのままに
 ハンガリー産のフォアグラと長崎県津島産の『穴子』をあわせてご提供します。
 
 フォアグラと穴子はどちらも油分の多い食材のため
 お口の中で溶けてその脂は甘さに変わります。
 ソースにも穴子のツメをイメージした甘やかで濃厚なソースをあわせます。
 
 コクがありまろやかな新たな表参道店のスペシャリテをお楽しみください。
 
 

【29ON表参道店 11月16〜19日はALLナチュールワインペアリング】
 
 こんにちは!表参道店支配人の佐藤浩平です。
 
 上記の日程でお出しするペアリングワインをすべて【自然派ワイン】に変更してご提供いたします。
 世界中の少し変わったワインたちを使用し、バッチリとお料理に合わせてお楽しみいただきます!
 
 もちろん白、赤、そしてオレンジワインを使用予定です!!
 昨今、自然派ワインの需要は高まっていますが自然派ワインってなんなの?という話も
 店頭でさせていただこうと思います!!
 
 ご予約を悩まれてる方はぜひこの期間に♪
 お待ちしております!!