【29ON表参道店のスペシャリテ】
　
　
　今月は【発酵】がテーマの表参道店。
　
　『スペシャリテ』として
　長く提供し続けている
　【フォアグラリゾット】は
　"西京味噌"を合わせた今までにない形になりました！！
　
　フォアグラを西京味噌漬けにし
　旨味と香りが染み込んだ状態を作り提供前に焼き上げます。
　
　フォアグラのシルキーな脂の旨味と甘さに西京味噌の味わいが絶妙に溶け合い
　口の中でじわりと消えていきます。
　
　※山椒の泡を乗せてますがこれはなくなり代わりに西京味噌のソースがかかります！
　
　今月も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております☺️✨