【尾花沢雪降り和牛　優秀賞受賞牛】

こんにちは！支配人の浩平です！


表参道店に素晴らしい和牛が入荷したのでお知らせです🙌

【山形尾花沢雪降り和牛 セレクション優秀賞】
・サーロイン
・リブロース
・シキンボウ

がやってきました✨
赤身の中に入ったサシが粉雪のように細かく入っているということから『雪降り和牛』という名前が 付けられました。

さ・ら・に
今回の雪降りはその中でも
『優秀賞受賞牛』
もともと山形県産黒毛和牛の中でも極上の逸品のみが名乗る資格を得られる和牛の中で
さらに厳しい精査を重ね雪降り和牛の中でも最上級の品質を持ったお肉を仕入れました✨

寒さの厳しい環境の中で育ち『自然』に身につけた脂は旨味が凝縮され、口どけが軽やかな極上の脂をもたらしてくれます。

このお肉が食べれるのは
8月中旬くらいまでを想定してます！

低温調理を加えたメインディッシュとして
さらにシキンボウに関しては薄切りにして軽く炙ってご提供していく予定です。

この上質な和牛肉を
ぜひお見逃しなく。